Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

--- скот [2016/07/18 11:49]
mgnevsheva
+++ скот [2022/10/30 01:28] (текущий)
@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-**Скот**
+===== Скот =====
-Все жители Чаваньги вспоминают колхозные времена, когда в каждом дворе была корова, овцы и олени. Свиней и коз здесь не держали. В колхозном стаде было больше тридцати коров. Имена давали разные: Травка, Ягодка, Липа, Радость, Радуга, Звёздочка. Быков называли по фамилии хозяина. Ч037
-Пасли коров далеко, за 7-10 километров от деревни. Уходили за ручей Ромбач в тетринскую сторону или на Могилевский носок.
+[{{ :коровы.jpg?300|Фотография из домашнего архива Баранник Анны Яковлевны|}}]Все жители Чаваньги вспоминают колхозные времена, когда в каждом дворе была корова, овцы и олени. Свиней и коз здесь не держали.
-<quote>Колхозное стадо утром доили и отправили... ну как, на погоде, травку кушали, что да...За семь километров, не за десять - сочинила, за семь, там вот мыс такой выступает - Могиль...Могилевский носок. Пастушья избушка там. И вот там домик маленький такой, как банькя, там печка стояла и вот мы стерегли, чтоб они в деревню не возвращались. До пригона, утром выходили и вечером возвращались... И каждый день. Ч011</quote>
-Ч018
+<quote>С: Надежда Васильевна, а вот в таком достатке сколько домов? Сколько семей вот жили в таком достатке? То есть, коровы, нетель, овцы, олени…
-.С: А больщое поченье было под сено?
-- Под сено FIXME
-. - ПовЕть. Это – повЕть. Оно – поветь везде. Знаете, вон там, у новгородских на поветь сделан взвоз, знаете? Лошадь заходит. У нас это всё же в таких, более… В уменьшённом размере. Говорят так, там-то люди. Сено тоже туда забивали всё.
-. - Там сено мы не хранили, там только веники. Рябиновые и берёзовые веники.
-С: Веники для бани?
-- Они для скота. В печки заваривали, чугуны были такие, или коровы. Это как еда.
-- Кормить корову.
-- А вот это ушат такой, это для воды, а специально были ушаты, знаете, такие белые, некрашенные, для коровы. Приносили в дом из русской печки, большие были такие, огромные чугунЫ, и вот эти веники ветками ломали, наливали воды, ставили в русскую печь…
-- Запаривали.
-- Запаривали до вечера. Вынимали, сливали и несли коровам, та еда была зимой.
-С: То, что не доедали коровы..?
-- Отдавали овцАм.
-. - Ну у них как принято было. Корова, нетель и пять-шесть овец, правильно?
-С: Корова-нетель и..? То есть?
-- Корова, запятая, нетель (смеётся)
-С: Ну понятно. Неотелившаяся.
-- На мясо телёнка. Ну овец пять-шесть – это точно было, это тоже зарезали. Нисколько не оставляли, всегда у нас мясо было. Нетель. Говядина как-бы была и баранина.
-С: Надежда Васильевна, а вот в таком достатке сколько домов? Сколько семей вот жили в таком достатке? То есть, коровы, нетель, овцы, олени…
 - Все почти.
 - Почти все.
@@ Строка 30: / Строка 11: @@
 С: Так, ну что?
 - Даже женщины-вдовы без мужика были, и то коров содержали.
-- Коров содержали и овец. Вот у нас умерла вот здесь соседка. Год, как умерла. Они вот самые последние с овцАми расстались.
+- Коров содержали и овец. Вот у нас умерла вот здесь соседка. Год, как умерла. Они вот самые последние с овцАми расстались. ((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч018))</quote>
-. С: Ещё раз.
-- Да. Овечник или стайка.
+[{{:ловят_телёнка.jpg?200|Фотография из домашнего архива Баранник Анны Яковлевны}}]В колхозном стаде было больше тридцати коров. Имена давали разные: Травка, Ягодка, Липа, Радость, Радуга, Звёздочка. Быков называли по фамилии хозяина. ((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч037)) Пасли коров далеко, за 7-10 километров от деревни. Уходили за ручей Ромбач в тетринскую сторону или на Могилевский носок.
-С: Овечник, стайка и разворотницы?
+<quote>Колхозное стадо утром доили и отправили... ну как, на погоде, травку кушали, что да...За семь километров, не за десять - сочинила, за семь, там вот мыс такой выступает - Могиль...Могилевский носок. Пастушья избушка там. И вот там домик маленький такой, как банькя, там печка стояла и вот мы стерегли, чтоб они в деревню не возвращались. До пригона, утром выходили и вечером возвращались... И каждый день. ((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч011))</quote>
-- Да, разворотницы.
-С: Заводили…
+Сено для коров и овец заготавливали все лето. Косили на пожнях в окрестностях деревни или рядом с тонями. На каждую семью до колхозных времен была своя пожня, поэтому назывались они по фамилиям - Семенихина, Пашихина. В колхозные времена были пожни Становая и курья. ((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч033)) По дороге на сенокос нарывали березовых и рябиновых веников, которые зимой запаривали и кормили коров и овец. Сено сушили на большом поченье, а веники на повети.
-- Овец. И корову.
-С: Слева овцы, справа..?
-- Коровы. Это хлев.
+<quote>С: А больщое поченье было под сено?
-Ч007
+- Под сено.
-. А овцы у нас...че с ними? Вывозили у нас на ту сторону, они гуляли там на вольном пастбище, съездим...когда они приходили... ветер туда на мысок съездим, покормим да обратно. То подстричь их то надо.
+ - ПовЕть. Это – повЕть. Оно – поветь везде. Знаете, вон там, у новгородских на поветь сделан взвоз, знаете? Лошадь заходит. У нас это всё же в таких, более… В уменьшённом размере. Говорят так, там-то люди. Сено тоже туда забивали всё.
-становая, курья, пашихина
+ - Там сено мы не хранили, там только веники. Рябиновые и берёзовые веники.
- Ч011
+С: Веники для бани?
-колхозное стадо утром доили и отправили... ну как, на погоде, травку кушали, что да...За семь километров, не за десять - сочинила, за семь, там вот мыс такой выступает - Могиль...Могилевский носок. Пастушья избушка там. И вот там домик маленький такой, как банькя, там печка стояла и вот мы стерегли, чтоб они в деревню не возвращались. До пригона, утром выходили и вечером возвращались... И каждый день. Потом овец пасли, в общем, мы были задействованы по полной программе.
+- Они для скота. В печки заваривали, чугуны были такие, или коровы. Это как еда.
-Ч013 Пинахбор – он же, он на 80 процентов из воды же состоит-то, а у него же ни запаха, ничего нету, его подсаливаешь, и все, и соли да. Соленого, тута, приезжали они, забирали, увозили туда и коровам…И никакого запаха у молока.
+- Кормить корову.
-:05 В Умбу отправляли творог, молоко, сметану отсюда – изумительная было, восемьдесят процентов жирности было. – Восемьдесят? – Да, восемьдесят процентов жирности было. – Почти как масло… – Это самое натуральное было… Сметану-то брали вообще, творог-то брали – у нас вообще жир, жир один. У нас Галя-то даже подменяла доярку-то, иногда просили ее, сметана шла – один жир, она сама подменяла. Я приходил, ей помогал, там вообще изумительно 48:45
+- А вот это ушат такой, это для воды, а специально были ушаты, знаете, такие белые, некрашенные, для коровы. Приносили в дом из русской печки, большие были такие, огромные чугунЫ, и вот эти веники ветками ломали, наливали воды, ставили в русскую печь…
-Ч016
+- Запаривали.
-:27 А косили-то далеко, на реке, на Чаваньге. Уходили, там потом на Гремяхе ходили косили. Вот в десяти… Ну мы на Валдае сидели, так десять километров от деревни. Да это-то, там-то через лес идешь на Чаваньгу на реку. Ну там покоси-то, потом опять.29:58
+- Запаривали до вечера. Вынимали, сливали и несли коровам, та еда была зимой. ((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч018))</quote>
+Еще коров кормили рыбой пинагором:
+<quote>Пинахбор – он же, он на 80 процентов из воды же состоит-то, а у него же ни запаха, ничего нету, его подсаливаешь, и все, и соли да. Соленого, тута, приезжали они, забирали, увозили туда и коровам…И никакого запаха у молока. ((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч013))</quote>
+[{{ :доярки.jpg?300|Доярки. Фотография из домашнего архива Баранник Анны Яковлевны}}]Все чаваньжане хвалят молоко, которое получали от коров. Из него делали сливки, масло творог, из творога варили сыр. Все это шло на продажу в другие села. Зимой коров забивали на мясо, так что в магазине покупать ничего не надо было, только муку, сахар и крупу, все остальное было свое.
+<quote>В Умбу отправляли творог, молоко, сметану отсюда – изумительная было, восемьдесят процентов жирности было. – Восемьдесят? – Да, восемьдесят процентов жирности было. – Почти как масло… – Это самое натуральное было… Сметану-то брали вообще, творог-то брали – у нас вообще жир, жир один. У нас Галя-то даже подменяла доярку-то, иногда просили ее, сметана шла – один жир, она сама подменяла. Я приходил, ей помогал, там вообще изумительно Ч013</quote>
+После Воздвижения (27 сентября) коров уже не выпускали. Загоняли в хлев и оставляли их там до весны.((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч036))
+С овцами работы было меньше, летом их перевозили на лодках на другой берег реки и оставляли там пастись. Помечали их кейкалами или тряпочками.
+<quote>А овцы на лету увезем за реку, медведя не было. Овцы ходят. Увезем в мае их, да это, в сентябре их домой, оттуда перегоням домой. - Там поле? – Не, так они. Дак поле, у моря ходят да все. Они-то ходят да ходят да все. Какой ветер – они и бежат. А мы если здесь когда, дак мы сходим, их посмотрим – все? – все, их острижем, шерсть да. ((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч016, 43:14))</quote>
+Рассказывают, что овец перестали перевозить за реку после того, как не досчитались шестидесяти овец. Говорят, что к тому берегу подошло какое-то судно и разом забило полстада. После этого с каждым годом количество овец сокращалось. Молодежь уезжала из деревни, а женщинам было не по силам заготовить достаточное количество сена, и овец забивали. ((Архив экспедиции ГБОУ «Лицея №1553 имени В.И.Вернадского» «Русский Cевер 2016», запись Ч033))
+Сейчас в селе не осталось ни овец, ни коров, о чем все жители очень жалеют.
-:44 Ой, за десять, за одиннадцать-то километров и больше. Уйдут. За Ромбач. За Ромбач. Там река така. В тетринску сторону.
-:14 А овцы на лету увезем за реку, медведя не было. Овцы ходят. Увезем в мае их, да это, в сентябре их домой, оттуда перегоням домой. - Там поле? – Не, так они. Дак поле, у моря ходят да все. Они-то ходят да ходят да все. Какой ветер – они и бежат. А мы если здесь когда, дак мы сходим, их посмотрим – все? – все, их острижем, шерсть да.
-:33В колхозе много было коров, три доярки было, да еще и телятница да. Ну здесь у всех дак.
-Ч017 в колхозе было около тридцати коров. В основном держали овец – из-за шерсти. Уезжали на тони со скотом.
-Ч019 по другим данным по 11 коров на человека в колхозе
-Ч025 семьи стали меньше, детей стали рожать не так много, и надобность в корове в каждой семье отпала.
-Ч033 Раньше у каждой семьи были свои пожни, например – Семинихина – по фамилии называлась. Овец перестали перевозить, когда разом в один год пропало 60 овец. Говорят, что подошло судно, сделали забой.
-\молодежь уехала, женщине стало тяжело одной сено заготовить, овец сали потихоньку забивать
-Овец помечали кейкалом или тряпочками, ко во что горазд был, потому когда овцы обрастали их не отличить друг от друга.
-Ч036 В магазин не ходили, только муку покупали и сахар, и крупу. Сыр варили из творога. Коров забивали на мясо, продавали мясо.
-На тоне две семьи, коров пасли по очереди. Коровы переплывали через речку и с другого берега их было видно. Корова Пеструха давала три ведра в день.
-С Воздвижения (27 сентября) закрывали коров, никуда после него не выгоняли
-Как делали масло 2:21 – 3:23
-Ч043 колдунья портила коров

Электронная энциклопедия

Инструменты пользователя

Инструменты сайта

Различия

Инструменты страницы