Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
праздничная_выпечка [2016/07/18 14:46] ashihmina |
праздничная_выпечка [2016/08/11 01:23] |
||
---|---|---|---|
Строка 1: | Строка 1: | ||
- | =====Праздиничная выпечка===== | ||
- | //См. также [[выпечка|выпечка]]// | ||
- | ====Каравай==== | ||
- | |||
- | //Каравáй// -- специальный хлеб, который пекли на свадьбу. Пышный, круглый пирог, украшенный бороздкой по краям. С караваем жениха и невесту встречали и им благословляли. | ||
- | |||
- | ====Козули==== | ||
- | //Козу́ли// -- пряники в форме оленей. Их пекли из пресного ржаного теста обычно на Святки, Рождество и иногда на Пасху. | ||
- | |||
- | Из ржаной муки, воды и соли наминали тугое тесто. Затем лепили, как из пластилина, небольших оленей и выносили на мороз. Потом их вносили в избу и опускали в кипяток. Затем их выпекали в печи. | ||
- | ====Тетёрки==== | ||
- | //Тетёрки// -- это косичка из пресного теста. | ||
- | |||
- | Тесто для тетёрок замешивали пресное на простокваше, туго наминали и плели косички. Такую выпечку обычно делали под рождество. |